トンカツはソースで？塩で？ 引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1631114328/   1: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:18:48.28 ID:7chPZq9b0 トンカツ好きなら塩…… more で食べて　衣サクサク肉の甘み増す ソースそのものの味が濃く、「ソース味」が勝りがちだ。 また、液状のソースをかけると、揚げたてのサクサク食感が損なわれてしまう気もする。そこで塩の出番となる。 塩は素材のうまみや甘み、香りなどを引き立てるのが得意だ。 さらに、衣のサクサク感を損なうことがない。こだわり抜いた上質な豚肉のうまみを感じてほしい、揚げたてのサクサク感を味わってほしいと願う飲食店側にとって、 塩をソースの横に置くことは、きっと自然なことだったに違いない、と私は推測している。 https://style.nikkei.com/article/DGXMZO41078890Y9A200C1000000/?channel=DF080420167228     89: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:23:50.62 ID:y6HXm5oC0 >>1 うるせぇ！   4: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:19:10.89 ID:s9VLmKGh0 ソース一択やろ   5: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:19:18.42 ID:s9VLmKGh0 ビシャビシャになるまでかけるで   6: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:19:27.87 ID:e1KFK1kj0 わかる サクサク感無くなるよな   9: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:19:36.38 ID:eiCVby1l0 通は塩よな   12: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:19:54.03 ID:xroWzgrG0 たまりまセブン   16: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:20:06.05 ID:FthdojP4p 味噌カツはどうなってまうんや    324: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:39:32.51 ID:lAoxWMgA0 >>16 サクサク感はそこまで失われないし、 味噌本来の味を楽しめる   18: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:20:13.41 ID:i9g40Itc0 追って食う白飯のうめぇこと！   28: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:20:54.25 ID:JKEExjgj0 さすがに逆張りやろ   31: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:21:06.19 ID:45r5shu60 サクサク感なんていらんのや   32: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:21:07.78 ID:a588wC1G0 はいウスタじゃぶじゃぶカラシべったりの刑   37: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:21:19.45 ID:8VBDwPb60 トンカツシナシナですよ神   38: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:21:26.28 ID:y9yLK7170 客が美味しく食えたらええやん   42: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:21:32.77 ID:X4VMNOjb0 4切れはソース2切れは醤油でいきたいのはわかる   44: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:21:41.15 ID:AfIZ0KMB0 ソースの味で白飯食ってるようなもんやぞ   48: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:21:53.34 ID:XG+95H/M0 塩バカにされがちやけど普通に美味いと思う   49: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:21:53.78 ID:Yv+4Hud1a ポン酢もええで 好きに食べよう   56: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:22:33.42 ID:3hvFpSbF0 揚げ物全般に言えるんやけどサクサクの衣も好きだし水分吸ってベチャッてるのも好きなんだわ   66: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:22:58.64 ID:2CAGGeCj0 トンカツ食う時食の軍師の真似してしまうわ   70: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:23:13.72 ID:8H7ifS940 店がオススメする食べ方なら一度は従うけど食べ方を指図してるのはアホ   78: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:23:29.16 ID:qzZA9s/l0 とんかつは塩 焼き鳥はタレ しゃぶしゃぶはポン酢 餃子は酢と胡椒 少数派ですまんな   103: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:24:58.80 ID:dcOlcRfO0 >>78 餃子の酢胡椒はワイも好きやわ   91: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:24:05.31 ID:1aUd3NZs0 有能ワイ、からしをチョイとつけて食う   94: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:24:24.83 ID:4do8ljsad ソースドバァ！からしベタァ！ これが一番や   95: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:24:25.46 ID:eHseg/Ua0 子供でもなきゃトンカツなんてみんな一通りいろいろやってるだろ その上で好きに食ってるんだわ   96: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:24:30.29 ID:Ta48L6XJd 新潟のタレカツクソ旨くね？ なんで流行らないんや？   98: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:24:36.20 ID:GNlXJbN30 サクサク感なくなるのいややで、ワイはソースを小鉢に入れてつけて食べるで   108: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:25:04.31 ID:wFxcfSEh0 とんかつにはわからんけど蕎麦に塩かけると蕎麦の味がわかるって本当だったわ 普通に食べるより蕎麦の味が強く出たけどあれ何が理由なんやろうか   110: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:25:09.36 ID:BUFxS8Twd トンカツポン酢 焼肉ポン酢 焼き鳥ポン酢 唐揚げポン酢 はい論破   115: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:25:27.75 ID:gialaFj1a 何でも塩味にするからこっちは飽きとんねん ええかげんにせーや塩   117: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:25:32.21 ID:vL8q5J300 素材を活かしたいならはじめからトンカツにすんなと言いたい   118: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:25:32.66 ID:K9Dd8y5o0 松乃家のチーズトマトとんかつめっちゃ美味い   119: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:25:35.22 ID:YL0pOLlGa ワイも塩派やけど意識高い系みたいな扱いされるの嫌やわ むしろ塩なんて意識低い代表のはずやのに素材の味が～とか言い出す奴のせいで意識高い系の扱いになってしまった   130: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:26:04.48 ID:+HG8g9v+0 >>119 わかるわ。普通に塩で食うの好きなだけやのに食通ぶってると思われるの辛い   132: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:26:08.90 ID:/ZsjUhbq0 ウスターソースならともかく 一般的なとんかつソースかけてサクサクがなくなるって意味わからん   167: デブサイクル ◆ubumiser26 2021/09/09(木) 00:27:49.69 ID:VpHnLjP60 ソース掛けて10分置いたならまだしも、それくらいでサクサク感がなくなるというのは揚げ物を信頼していないですし、 揚げ物に対しての冒涜です……(;’;ё;`;)   174: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:28:27.07 ID:OxQ8cH4ta >>167 ええこと言うデブ   267: 風吹けば名無し 2021/09/09(木) 00:35:30.80 ID:z1PALZLK0 辛子で食うのもええよな。 やっぱり色々選べるのが良い。The post 【悲報】食通「トンカツにソースかけるな」 first appeared on 明日は何を食べようか. close

【悲報】食通「トンカツにソースかけるな」