こんにちは～再現弁当のraharahaです！ しばらく間隔が開いてしまいました＞＜ ちょっとバタバタの２月～３月でした。でも、もう落ち着きましたよ～   さて、今日の弁当紹介いってみましょう～   今日は、山陰・島根の一文字家さんの 島根牛・みそ玉丼です ※　島根牛・みそ玉丼:（…… more 資）一文字家　より引用   弁当の紹介として、島根でのんびり育ったストレスのない島根牛を、奥出雲の天然醸造みそと地元酒造の酒で合わせて甘辛く炊く、とあります。とろとろ卵がみそに溶け込むと絶妙の美味しさを生み出しそう♡   早速、raharaha風に作ってみたいと思います！   材料 牛肉こまぎれ　２００ｇ 糸コンニャク　１００ｇ にんにく　　　　　１片 調味料（酒大さじ１・みそ大さじ２・砂糖小さじ１） 卵 作り方 １．糸コンは下茹でし、油を熱したフライパンで薄切りニンニクと一緒に炒める   ２．肉を投入！ササッと炒める   ３．調味料類を全部合わせ、よく混ぜ（みそが固まらないように）フライパンで絡める   ４．次はとろとろ卵！卵は室温に戻しておく 卵のおしり（丸い方）に針で穴を開ける（見にくい＞＜ １ｃｍくらい刺しても大丈夫！ ポイント ※穴をあけることで、殻の中の膜が破け、その状態で茹でることで膜と白身の間にお湯が入り、殻をむきやすくなります   ５．沸騰したお湯に入れ、５分半！そして冷水に取り、冷めたら水の中で殻をむく つるりと殻がむけます！   ６．詰めて～完成！ 卵を割ると…わーぉ！うーん、んまい～♡ 簡単でいいですね～ キャラ弁ブームの次は、再現弁当がきますよ～ｗ close

再現弁当♪　駅弁『島根牛・みそ玉丼』をとろとろ卵にこだわり再現