実食リポートのスタートを切るのは、本大会の注目企画「人気駅弁大会3店舗合同企画 新作『牛肉』駅弁対決」より「米沢牛 伝統の百年焼肉弁当」。「人気駅弁大会3店舗合同企画」については先のブログにてご確認ください。≫http://keio-dept-blog.cocolog-nifty…… more .com/blog/2017/12/263-8b13.html 3店舗のうち、まずは京王百貨店監修の新作駅弁をご紹介します♪ 創業118年を誇る老舗調製元[松川弁当店]が手掛けた、米沢牛の魅力を2種の味わいで楽しめる駅弁。「百年」の文字が踊るパッケージを開けてみると綺麗に並んだ4枚の焼肉と香ばしい色合いの牛肉煮･･･がっつり系の肉弁当ながら繊細な印象もあり、期待が高まります。こだわりの味噌と酒粕をブレンドしたという程よい酸味の味噌粕に漬けた焼肉から！一口で食べてしまうのがもったいないと、1枚の肉を噛み切ってみたところ・・・柔らかさに感動！旨味のある脂のサシが入った米沢牛の素材の味を活かしながらも、味噌粕に漬けることでさらに柔らかくなっています。シャクシャクとした弾力も残した絶妙な厚さの焼肉はいつまでも食べていられそうです（*^ ^*）続いては、王道・醤油ベースのタレ牛肉煮。しっかりと味のついた肉は、まさにご飯のお供に最適。常々、「醤油味に間違いはない」と思っている私ですが、期待を上回る深みのある味わいに、またまた感動して箸がとまりません。秘密は、隠し味に使っている味噌と酒粕。醤油ダレにコクをプラスするとともに、味噌粕漬けの肉との相性も考えられているのですね！最後に、忘れてはいけないのが主役を引き立たせるご飯です。山形県産のはえぬきを使用した白飯は、お米一粒一粒の存在感が感じられるまさに縁の下の力持ち。駅弁初心者の私。これまでお弁当の白飯にまで注目していなかったのですが、「冷めた状態でも美味しい」ように作られている駅弁の真骨頂を感じ、楽しみ方がまた一つ増えました♪ [松川弁当店]は人気の駅弁調製元ながら、実は初登場！行列必至・・・だと予想はしているのですが、心から皆様に食べていただきたいと思う一折です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【予告】第53回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会2018年1/10(水)→23(火)＜17(水)は午後5時閉場、最終日23(火)は午後6時閉場＞≫事前情報公開中♪駅弁大会ティザーサイトはこちらhttps://www.keionet.com/info/shinjuku/ekiben2018/teaser.html close

＼駅弁大会まであと24日！／ 実食リポート！「米沢牛 伝統の百年焼肉弁当」