本日二件目のご紹介は東京駅の駅弁屋祭で購入しました 関根屋　天然真鯛弁当 関根屋さんの幕の内弁当がまぁまぁの出来でしたので今度は魚系の駅弁はどうかなと思い購入してみました。過度な期待はせずに。 でも、天然の真鯛ですよ。いい魚を使っているのだからという淡い期待もありました。 …… more では、外観から 秋田、男鹿半島の天然真鯛使用のシールまで貼られています。様々な魚が採れると書いてありますがそれは入っているのかな。 では、中味を あきたこまちのご飯の上に錦糸卵を敷き詰め真鯛煮に味噌をかけています。その他に野沢菜ちりめんとタコのそぼろ煮がのっていました。付け合わせはいぶりがっこと蕗の油炒め、かまぼこと玉子焼きです。 アップで 真鯛煮、どう煮たのっていうのが分かりませんが、鯛自体はものすごく脂もものっているし、白身が身が締まっていて魚自体はものすごくいいのを使っています。が、味噌塗っちゃあ味台無しですよ。味噌が濃すぎて魚の良さをすべて駄目にしてしまっています。西京味噌を使った焼き魚とかなら話は別ですが、さっと煮た程度の魚に味噌を後から塗る。魚に全然あわなかったです。 この駅弁で味噌抜きとか出来たら評価は全然変わってくるのに残念です。 タコのそぼろ煮もとても薄味でぼそぼそしているだけ、食べづらいだけですが、変わった調理法だとは思いました。 野沢菜ちりめんは可も無く不可も無くです。 付け合わせは関根屋さん定番のいぶりがっこ、フキの油炒め 玉子焼き、かまぼこです。フキの油炒めにするなら煮た方がいいかなと個人的に思いました。 また関根屋さんの悪いところがでてしまったような…素材自体はいいのを使っているのに調理で駄目にしてしまっている、大変残念です。 close

秋田駅　関根屋　天然真鯛弁当