本日のご紹介は佐世保駅で購入しました 匠庵　レモンステーキ弁当 では、外観から 中味を ちょっとアップで 佐世保駅の駅弁です３種類販売しております 佐世保名物レモンステーキを味わえる駅弁です。 もともと松僖軒さんという駅弁業者が長年販売して…… more いたのですが、撤退してしまい、変わりに匠庵さんが入り、見事に復活しました。なお、レシピまでは受け継いでいません。 レモンステーキは、厚切りの一枚肉ではなく薄切りの牛肉を用い、熱した鉄板の上に牛肉を敷き、レモン風味の醤油ベースのソースをかけてレアの状態で供される料理ですが、さすがに駅弁にはレアというわけには行かないのでよく焼いてあります。 一口食べると牛肉とレモンの酸味がマッチしてとてもおいしいです。醤油や蜂蜜も使用していますのであとまで酸味が残らないのもいいです。牛肉もとても柔らかいです。脂が以外に多めですが、レモンの効用で全く気にならないです。 ご飯は画像にはないですが、白ご飯です。ご飯との相性はさすがに今ひとつですから別々に食べることによって食が進みます。決してまずいわけではありません。やはり肉にはご飯は必要だとこの駅弁でも食べながら思いましたから。付け合わせはステーキなので、コーン、にんじん、インゲンになっていて漬物は九州名物高菜が入っています。高菜が付け合わせに入っている駅弁って九州でも以外に少ないのでこういう些細なものが旅行者には嬉しいです。 今や牛肉駅弁はどこにいっても大概ありますが、この変わったソースを使用しているのは流石に佐世保だけです。町中のレストランでもステーキに付け合わせでレモンがのっていることがありますからあわないはずはありません。さっぱりと食べられてとてもおいしくいただけました。 匠庵さんはあごだしが名物のようでこれを使用したいなり寿司やうどんなども販売しています。こちらも食べてみたかったな。 close

佐世保駅　匠庵　レモンステーキ弁当